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Tamatar ke fayde, गुण और उपयोग
टमाटर एक ऐसा फल है जिसे विश्व भर में सबसे ज्यादा सब्जी के रूप में इस्तेमाल किया जाता है। यह एक ऐसा आहार है, जिसे सब्जी के अलावा सलाद और सूप बनाकर भी सेवन किया जाता है।
टमाटर के अंदर कई गुणकारी तत्व पाए जाते हैं। जैसे कैल्शियम, आयरन, विटामिन ए, सी, के, बी-6, कॉपर, लाइकोपिन, फोलिक और फॉस्फोरस आदि। यह सभी तत्व हमें स्वस्थ बनाए रखने में मदद करते हैं।
आज के इस लेख में हम आपको टमाटर खाने के फायदे (tamatar ke fayde). सेवन करने का सही तरीका और नुकसान बताएंगे।
1. टमाटर क्या है?
टमाटर एक फल है, इसका वैज्ञानिक नाम सोलेनम लाइको पोर्सिकान (Solanum lyco persicum) हैं। यह पुष्प अंडाशय से पैदा होता है। इसी कारण से वैज्ञानिक वनस्पति में इसे फल के रूप में देखा जाता है। लेकिन इसे फल के रूप में नहीं बल्कि सब्जी के रूप में इस्तेमाल किया जाता है।
2. टमाटर के अन्य भाषाओं में नाम?
टमाटर in Hindi-टमाटर, गुड़ बैंगन, विलायती बैंगन
टमाटर in Bengali-टमाटर (Tamatar), बिलायती बेगून (Belathi begoon)
टमाटर in English-लव ऐपल (Love apple), गोल्ड ऐपल (Gold apple) टोमेटो (tomato)
टमाटर in Gujraati-टमेटा (Tameta)
टमाटर in Sanskrit-रक्तवृन्ताक, रक्तमाची
टमाटर in Tamil- सीमे टेक्काली (Seemay Tekkali), टक्कूली (Takkali);
टमाटर in Kannada– काप्पेरबदनेकाई (Chapperbadnekaia), काप्पराबादाने (Capparabadane)
टमाटर in Nepali-गोल भेड़ा (Gol bheda)
टमाटर in Malayalam–टककली (Takkali)
टमाटर in Marathi-वेल वंगी (Velvangi)
टमाटर in Telugu–सीमावंगा (Simavanga)
टमाटर in Italian-पोमोडोरो (Pomodoro)
टमाटर in Russian- पॉमिडोर (Pomidor)
टमाटर in Arbi-टमाटम (Tamatum), ट्माटेम (Tmatem)
3. टमाटर में पाए जाने वाले पोषक तत्व और विटामिन्स?
कैलोरी (Calories)
प्रोटीन (Protein)
कार्ब (Carbs)
शुगर (Sugar)
फैट (Fat)
कैल्शियम (calcium)
पोटैशियम (Potassium)
जिंक (zinc)
मैग्नीशियम (magnesium)
सल्फर (Sulphur)
फोलेट (Folate)
विटामिन-A (Vitamin-A)
विटामिन-C (Vitamin-C)
विटामिन-K1 (Vitamin-K1)
विटामिन-B9 (Vitamin-B9)
लायकोपिन (Lycopene)
बीटा कैरोटीन (Beta carotene)
नारिनजेनिन (Naringenin)
क्लोरोजेनिक एसिड (Chlorogenic asid)
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4. मटर खाने के फायदे (tamatar khane ke fayde)
1. त्वचा के लिए टमाटर के फायदे
टमाटर में लाइकोपीन नामक तत्व पाया जाता है। जो स्किन को सूरज की हानिकारक किरणों के प्रभाव से बचाता है।
2. हड्डियों के लिए लाभदायक है टमाटर
टमाटर में कैलिशयम और विटामिन-K पाया जाता है। जो हड्डियों की सेहत के लिए काफी फायदेमंद है।
3. आँखों के लिए टमाटर के फायदे
टमाटर में विटामिन-A, ज़ियाक्सांथिन (zeaxanthin), लुटिन (lutein), लाइकोपीन (lycopene), एंटी फाइटोकेमिकल पाया जाता है। जो आँख में होने वाले मैकुलर डिजनरेशन को कम करने में मदद करता है।
4. मधुमेह में टमाटर के फायदे
टमाटर का सेवन रक्त शर्करा को कम करने में फायदेमंद है। इसमें बहुत कम मात्रा में कार्बोहाइड्रेट होता है। जो मूत्र ग्लूकोस को कम करने में उत्तम माना जाता है। जो शुगर के रोगियों के लिए लाभदायक है।#
5. पुरुषों के लिए टमाटर के फायदे
एक अध्ययन के अनुसार टमाटर खाने से पुरुषों में 50 फीसदी शुक्राणु बढ़ते हैं। इसका कारण टमाटर में लाइकोपीन पाया जाता है।
6. कैंसर में टमाटर के लाभ
राष्ट्रीय कैंसर अनुसंधान की प्रकाशित एक रिपोर्ट में टमाटर में लाइकोपीन नामक तत्व होता है। जो प्रोटेस्ट कैंसर जैसे खतरे से बचाने में सहायक है।
7. टमाटर वजन घटाने में उपयोगी
टमाटर में फैट की मात्रा कम पाई जाती है तथा कैलोरी ज़ीरो होती है। यह कैलोरी गेन किए बिना पेट भरता है। जिससे वजन घटाने में मदद मिलती है।
8. अनिद्रा की शिकायत को करे दूर
पेन्सिलवनिया पेरेलमान स्कूल ऑफ मेडिसिन (P.P.S.M) की प्रकाशित एक रिपोर्ट में टमाटर में लाइकोपीन अनिद्रा की शिकायत को दूर करने में सहायक है।
9. उच्च रक्तचाप कम करने में टमाटर के फायदे।
टमाटर में पोटेशियम (Potassium) पाया जाता है । जो उच्च रक्तचाप को नियंत्रण करने में सहायक है।
10. सूजन में टमाटर के फायदे
रोजाना एक कप टमाटर का रस पीने से, टीएनएफ अल्फा (TNF Alpha) के रक्त स्तर को कम किया जा सकता है। जो शरीर में सूजन का कारण बनता है।
11. कब्ज में टमाटर के फायदे
टमाटर में फाइबर की मात्रा अधिक होती है। प्रतिदिन इसके सेवन से कब्ज की समस्या दूर होती है।
12. रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत बनाए टमाटर
टमाटर में विटामिन सी पाया जाता है। जो शरीर में हानिकारक हार्मोन को बढ़ने से रोकता है और रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है।
13. गर्भवती महिलाओं के लिए टमाटर के फायदे
टमाटर में विटामिन सी मौजूद होता है। जो मां और बच्चे दोनों के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है। प्रतिदिन एक कप टमाटर जूस पीने से प्रेगनेंसी में रक्त की कमी पूरी होती है।
14. खाली पेट टमाटर खाने के फायदे
रोजाना खाली पेट बच्चों को टमाटर के साथ काली मिर्च दें। इससे पेट के कीड़े समस्या दूर होती है।
15. रक्त शुद्धि के लिए टमाटर के लाभ
टमाटर जूस पीने से वक्त में जमा गंदगी हिसाब द्वारा बाहर निकल जाती है। जिससे रक्त शुद्ध होता है।
16. मुँह के छालों में लाभदायक
पानी के साथ टमाटर रस मिलाकर कुल्ला करने से मुंह के छालों की समस्या दूर होती है।
17. ग्लोइंग स्किन टमाटर के फायदे
कच्चे टमाटर के साथ काला नमक या सेना नमक लगाकर खाएं। ऐसा करने से स्किन ग्लोइंग व चमकदार बनती है।
5. टमाटर खाने के नुकसान
टमाटर खाने से कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं। लेकिन किसी भी चीज का अधिक सेवन नुकसान भी हो सकता है। आइए जानते हैं अधिक टमाटर का सेवन करने से क्या नुकसान हो सकता है।
- टमाटर या किसी भी सब्जी को उगाने के लिए, केमिकल राशयनिक तत्व का इस्तेमाल किया जाता है। जो बी.पी की समस्या बढ़ा सकता है।
- टमाटर की प्रकृति अमलीय होती है। इसका अधिक सेवन करने से गैस्टिक सीने में जलन की समस्या हो सकती है।
- टमाटर में पोटैशियम पाया जाता है। इसके अधिक सेवन से किडनी से संबंधित समस्या हो सकती है।
- टमाटर में लाइकोपीन पाया जाता है। जो स्वस्थ्य के लिए फायदेमंद है। लेकिन इसकी अधिक मात्रा स्किन की समस्या भी पैदा कर सकता है।
- यदि आको एलर्जी से सम्बंधित कोई समस्या है। टमाटर के अधिक सेवन से खुजली और एलर्जी की समस्या बढ़ सकती है।
- गुर्दे में पथरी होने पर टमाटर से परहेज करना चाहिए। क्योंकि यह पथरी की समया को और अधिक बढ़ा सकता है।
टमाटर जूस पीने के फायदे।
टमाटर में विटामिन-A, B, C और लाइकोपीन पाया जाता है। जो स्किन बर्न, रिंकल, एजिंग और त्वचा से सम्बंधित कई समस्या दूर करता है।
टमाटर की तासीर कैसी होता है?
टमाटर प्रकृति रूप से ठंडी तासीर वाला होता है।
चेहरे पर टमाटर लगाने के फायदे?
त्वचा पर टमाटर लगाने से डेड स्किन और चेहरे से गंदगी निकल जाती है। जिससे आपकी त्वचा साफ, मुलायम और चमकदार बनती है।
प्रतिदिन एक टमाटर खाने के फायदे
रोज एक टमाटर खाने से स्किन, बाल, हड्डियों, आंखों के लिए, वजन घटाने में और डायबिटीज में लाभ मिलता है। इसके अलावा ये कई प्रकार की बीमारी को दूर करने में सहायता करता है।
टमाटर खाने से कौन सा बीमारी होता है?
टमाटर के अधिक सेवन से एसिडिटी की समस्या बढ़ सकती है। इसके अलावा टमाटर में मौजूद बीज पथरी का कारण बन सकते हैं।
हरे टमाटर खाने से क्या होता है?
स्किन से लेकर रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में हरे टमाटर खाने का लाभ मिलता है। इसमें विटामिन सी, विटामिन ए, फाइबर, कैल्शियम, पोटेशियम, फोलेट और कई जरूरी न्यूट्रिशन पाए जाते हैं।
