ब्रोकली के फायदे 17 benefits of Broccoli

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ब्रोकली के फायदे और अधिक से नुकसान

(broccoli ke fayde) हेल्दी तथा स्वस्थ जीवन जीने के लिए पोस्टिक आहार का सेवन करना चाहिए। लोग अपनी डाइट में कई प्रकार के फल फ्रूट और सब्जियां शामिल करते हैं। यह करना स्वास्थ्य के लिए बहुत ही जरूरी है। लेकिन कुछ आहार ऐसे होते हैं। जिन्हें हम अपनी डाइट में जानकारी ना होने के कारण शामिल नहीं करते।

यहां पर हम एक ऐसी सब्जी की जानकारी देंगे, जो स्वास्थ्य गुण से भरपूर है तथा ब्रोकली (broccoli) नाम से जानी जाती है। इसे हरी फूलगोभी भी कहा जाता है। इसमें कई ऐसे पोषक तत्व पाए जाते हैं। जो स्वास्थ्य लाभ पहुंचाकर बीमारियों से बचाते हैं। इस लेख को अंत तक पढ़ने के बाद आपको ब्रोकली के फायदे, इसके गुण तथा इसके अधिक सेवन से क्या नुकसान हो सकता है, की जानकारी विस्तार पूर्वक से आपके साथ साझा कर रहे हैं।

1. ब्रोकली क्या है? (What is Broccoli in HIndi?)

  • ब्रोकली एक सब्जी है, जो दिखने में फूलगोभी की तरह होती है। यह फूलगोभी की प्रजाति होती है। इनका स्वाद और रंग अलग होता है। ब्रोकली बहुत सारे छोटे छोटे फूल कलिकाओं के गुच्छे से बने होते हैं। इसका फूल खिलने से पहले पौधे से काट लिए जाते हैं। इस पेड़ की लंबाई 2.5 से 3 फुट होती है। इसकी पत्तियों का आकार बड़ा होता है। पत्ते की मोटाई पत्ता गोभी के पत्ते जैसी होती है। इसका रंग गहरा हरा होता है।

2. ब्रोकली के प्रकार? (Types of Broccoli in hindi?)

  • कालाब्रेसी ब्रोकली (Calabrese broccoli):
  • अंकुरित ब्रोकली (Sprouting broccoli)
  • ब्रोकोफ्लोवर (Broccoflower)
  • गई-लन ब्रोकली (Gai-lan)
  • ब्रोकली राब या रेब (Broccoli raab or rabe)

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3. ब्रोकली के फायदे (broccoli ke fayde)

झुर्रियों के लिए ब्रोकली के फायदे (Benefits of broccoli for wrinkles in Hindi)

बढ़ती उम्र के साथ-साथ त्वचा पर झुर्रियां पड़ने की समस्या होने लगती है। ऐसे में ब्रोकली में मौजूद सल्फोराफेन (sulforaphane) एजिंग का काम करता है। जिससे त्वचा पर झुर्रियां पड़ने की समस्या को कम किया जा सकता है।

बालों के लिए नौकरी के फायदे (benefits of job for hair in Hindi)

बढ़ती उम्र के साथ-साथ बाल कमजोर व झड़ने की समस्या हो सकती है। जिससे आप उम्र से ज्यादा बड़े दिखने लगते हैं। इस समस्या से बचाव में हरी सब्जी अपनी डाइट में शामिल करें। इसमें आप ब्रोकली को भी शामिल कर सकते हैं। इसमें मौजूद विटामिन-B और विटामिन-C बालों के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं।

शरीर डीटॉक्सिफाई में ब्रोकली के फायदे (Benefits of broccoli in detoxifying the body in Hindi)

तले हुए और बाहर का खाना से शरीर में विषैले पदार्थ जमने लगते हैं। ऐसे ना ब्रोकली का सेवन करना फायदेमंद हो सकता है। ब्रोकली में मौजूद ग्लूकोरफेनिग (glucorphaneig) शरीर से विषैले पदार्थ धान निकालने में मदद करते हैं।

वजन घटाने में ब्रोकली के फायदे (Benefits of broccoli in weight loss in Hindi)

वजन का घटना और बढ़ना हमारे खान-पान पर निर्भर करता है। ज्यादा ऑइली बाहरी चीजें खाने से वजन बढ़ने की समस्या हो जाती है। ऐसे में ब्रोकली का सेवन करना वजन घटाने में मदद करता है। ब्रोकली में विटामिन-C और एंटी ऑक्सीजन (Vitamin-C and Anti-Oxygen) भरपूर मात्रा में मौजूद होते हैं। जो वजन घटाने में सहायक माने जाते है।

लीवर के लिए ब्रोकली के फायदे (Benefits of broccoli for liver in Hindi)

लीवर में फैट बढ़ने के कारण लीवर से संबंधित समस्या हो सकती है। ब्रोकली के सेवन से इस में पाए जाने वाला सल्फोराफेन (sulforaphane) फैटी लीवर से बचा सकता है। इसलिए ब्रोकली का सेवन लीवर के लिए फायदेमंद होता है।

कैल्शियम की कमी दूर करने में ब्रोकली के फायदे (Benefits of broccoli to overcome calcium deficiency in Hindi)

शरीर में कैल्शियम की कमी होने पर हड्डियां और दांत कमजोर होने लगते हैं। ऐसे में ब्रोकली का सेवन करना लाभदायक है। क्योंकि ब्रोकली में भरपूर मात्रा में कैल्शियम (calcium) मौजूद होता है। जो हड्डियों और दातों के लिए फायदेमंद है।

मधुमेह में ब्रोकली के फायदे (Benefits of broccoli in diabetes in hindi)

मधुमेह को नियंत्रण करने में ब्रोकली का सेवन फायदेमंद हो सकता है। ब्रोकली में एंटीऑक्सीडेंट गुण (Antioxidant properties)  मौजूद होते हैं। जो ब्लड ग्रुप और ऑक्सीडेंट स्ट्रेस को कम करने में मदद करते हैं।

आंखों के लिए ब्रोकली के फायदे (Benefits of broccoli for eyes Hindi)

आंखें अभिन्न अंग है इसका स्वास्थ्य रहना बहुत जरूरी है। कई लोगों की  आँखे कम उम्र में ही खराब होने लगती है। एसे में ब्रोकली में मौजूद लियूटीन और जियाजैंथिन (Lutein and zeaxanthin) उत्तम पोषक तत्व माने जाते हैं। इसके सेवन से आंखें स्वस्थ रहती है।

चायपचय मैं ब्रोकली के फायदे (Benefits of broccoli in tea metabolism in Hindi)

यदि भोजन सही समय पर ना किया जाए, इसका प्रभाव चयापचय क्रिया में पड़ता है। जिस कारण यह भोजन को ऊर्जा में परिवर्तित नहीं कर पाता है। ऐसे में ब्रोकली का सेवन करने से, इसमें मौजूद कैल्शियम और विटामिन-C (Calcium and Vitamin-C)  चयापचय क्रिया को बेहतर करने में मदद करते हैं।

एलर्जी में ब्रोकली के फायदे (Benefits of broccoli in allergies in Hindi)

एलर्जी होने के कई कारण हो सकते हैं, इसमें से एक कारण प्रोटीन की कमी भी होना है। ब्रोकली के सेवन से शरीर को पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन मिलता है। जिससे कोशिकाओं में एंटी-ऑक्सीडेंट बनने लगता है। तथा एलर्जी से बचाव में मदद मिलती है।

प्रतिरक्षा प्रणाली मैं ढोकली के फायदे (Benefits of Dhokli for the immune system in Hindi)

मौसम में बदलाव के कारण लोग बीमारी की चपेट में आसानी से आ जाते हैं। जिसका मुख्य कारण उनकी रोग प्रतिरोधक क्षमता कमजोर का होना है। ऐसे लोगों रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में ब्रोकली का सेवन कर सकते है।

पुरुषों के लिए ब्रोकली के फायदे (benefits of broccoli for men in Hindi)

विवाहित पुरुषों के लिए ब्रोकली का सेवन करना फायदेमंद हो सकता है। इसमें मौजूद लाइकोपिन (Lycopene) और विटामिन-C से पुरुषों की फर्टिलिटी मैं सुधार होता है। 

पीएच लेवल में ब्रोकली के फायदे (Benefits of broccoli in pH level in hindi)

शरीर को सही मात्रा में प्रोटीन और विटामिंस नही मिलने से पीएच (potential hydrogen) का स्तर असंतुलित हो जाता है। स्वस्थ रहने के लिए पीएच का स्तर संतुलित रहना जरूरी है। ब्रोकली में अल्कलाइन (Alkaline) मैजूद होता है। जो शरीर से एसिडिक पदार्थ बाहर निकालने में मदद करता है। जिससे पीएच का स्तर संतुलित बना रहता है।

याददाश्त में ब्रोकली के फायदे (Benefits of broccoli in memory in Hindi)

भूलने की समस्या बड़े हो या बच्चे दोनों को ही परेशान करती है। कुछ बच्चे बहुत अच्छी तरह से पढ़ते हैं। लेकिन एग्जाम हॉल में सब भूल जाते हैं। यह समस्या उम्र बढ़ने के साथ-साथ धीरे-धीरे और बढ़ती है। ब्रोकली में कई प्रकार के विटामिन होते मौजूद होते हैं। जिस वजह से ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस (oxidative stress) कम होता है।

दिल के लिए ब्रोकली के फायदे (Benefits of broccoli for heart in Hindi)

शरीर में सही पोषक तत्व ना मिलने के कारण दिल से संबंधित समस्या हो सकती है। ऐसे में ब्रोकली में पाए जाने वाला सेलेनियम और ग्लूकोसिनलेट्स, शरीर में प्रोटीन की मात्रा को बढ़ाकर दिल से संबंधित समस्या से बचा सकता है।

कैंसर में ब्रोकली के फायदे (Benefits of broccoli in cancer in Hindi)

कैंसर होने के कई कारण हो सकते हैं, और इसके इलाज पर लाखों रुपए का खर्चा हो जाता है। ऐसे में ब्रोकली का सेवन करना लाभदायक है। क्योंकि ब्रोकली में सल्फोराफेन (sulforaphane) नामक योगिक पाया जाता है। जो कैंसर के खतरे से बचाने में मदद करता है।

पाचन तंत्र के लिए ब्रोकली के फायदे (Benefits of broccoli for the digestive system in Hindi)

ब्रोकली में ग्लूकोसिनोलेटिक (glucosinolate) और विटामिन-C होते हैं। जो पेट से संबंधित समस्या को दूर करने में मदद करते हैं तथा पाचन क्रिया को बेहतर करते हैं।

अभी तक हमने ब्रोकली खाने के फायदे जाने है। लेकिन इसे किस तरह से इस्तेमाल किया जाए। हम नीचे के लेख में जानेंगे। पढ़ना जारी रखें

4. ब्रोकली का इस्तेमाल? (Using Broccoli in Hindi?)

  • ब्रोकली को सब्जी की तरह खाया जा सकता है।
  • ब्रोकली चिकन और अंडे के साथ में मिलाकर दिखाया जा सकता है।
  • ब्रोकली का सूप बनाकर भी खाया जा सकता है या इसे उबालकर भी खा सकते हैं।
  • ब्रोकली को सलाद के रूप में भी उपयोग किया जा सकता है फिटनेस से जुड़े लोग इसे सलाद के रूप में ही लेते हैं।
  • ब्रोकली को अंकुरित करके भी खाया जा सकता है

पढ़ना जारी रखें

5. ब्रोकली के अधिक सेवन से नुकसान? (What are the disadvantages of consuming more broccoli in HIndi?)

  • ब्रोकली के अधिक सेवन से पेट में जलन और गैस की समस्या हो सकती है। इसका कारण इसमें अधिक मात्रा में फाइबर का होना है। जो इस समस्या को उत्पन्न कर सकता है।
  • थायराइड के रोगियों को ब्रोकली के सेवन से परहेज करना चाहिए यह समस्या को बढ़ा सकता है।
  • वे महिलाएं जो गर्भवती हैं या स्तनपान कराती हैं। उन्हें ब्रोकली का अधिक सेवन नहीं करना चाहिए। यह स्वास्थ संबंधी समस्या को बढ़ा सकता है।
  • ऐसे लोग जो रक्त को पतला करने की दवा ले रहे हैं। उन्हें ब्रोकली के अधिक सेवन से बचना चाहिए। क्योंकि इसमें मौजूद विटामिन दवा के प्रभाव को बदल सकते हैं।

6. ब्रोकली में पाए जाने वाले पोषक तत्व (nutrients found in broccoli in Hindi)                             

  • पानी   89.30g
  • ऊर्जा   34 kcal
  • प्रोटीन  2.82g
  • टोटल फैट  0.37g
  • कार्बोहाइड्रेट  6.64g
  • फाइबर डाइटरी 2.6g
  • शुगर टोटल. 1.7g

7. ब्रोकली में पाए जाने वाले मिनरल्स (Minerals Found in Broccoli in Hindi)

  • कैल्शियम  47mg
  • आयरन   0.73mg
  • मैग्नीशियम 21mg
  • फास्फोरस 66g
  • पोटैशियम  316mg
  • सोडियम  33mg
  • जिंक 0.41mg

8. ब्रोकली में पाए जाने वाले विटामिन (Vitamins Found in Broccoli in Hindi)

  • विटामिन- C       82.2mg
  • थायमीन             0.071mg
  • राइबोफ्लेविन       0.117mg
  • नियासिन.           0.639mg
  • विटामिन-6          0.175mg
  • फोलेट 63
  • विटामिन-B2.        0.00µg
  • विटामिन-A           31µg
  • विटामिन-E           0.78mg
  • विटामिन D2+D3  0.0µg
  • विटामिन- D           0µg
  • विटामिन-K          101.6µg

9. ब्रोकली में पाए जाने वाले लिपिड (lipids found in broccoli in Hindi)

  • टोटल फैटी सेचुरेटेड 0.114g
  • टोटल पेटीएम मोनोसैचुरेटेड 0.031g
  • टोटल फैटी पॉलीअनसैचुरेटेड 0.112g

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